Se sale desde Radio Universataria en Universidad de Costa Rica. Se dirige a Tucurrique pasando por Cervantes de Cartago dónde se desayuna. Una vez llegado a Tucurrique se reciben charlas y se visita el campo. Se almuerza en el lugar con productos hechos a base de pejibaye. En la tarde se observan las alianzas para mejorar la ruta entre la municipalidad de Tucurrique y las instalaciones de la feria.
La agencia de Tucurrique del MAG, y otras organizaciones que han colaborado como SlowFood, INDER, OVOP.
Qué se puede hacer
Se visita el centro cantonal, la municipalidad. Se visitan productores en el campo. Se aprende acerca del cultivo del palmito y se puede degustar en numerosos platillos y bebidas.